阅读设置 (推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第233章 汐见润(2 / 3)

里不是有食客可以随意点菜的规矩吗?”

“那我点两杯热红酒,应该不过份吧?”

“行吧,食客是上帝嘛。”

“而且我这边恰好有着热红酒所需的那几种香料,你就在此稍等一下。”

“好。”

看着张凡应允下来了,汐见润脸上终于有了笑意。

……

在西方,很多国家都有一款风味热红酒。

这是圣诞期间的节日饮料,在各种圣诞聚餐中经常出现,也会在圣诞前后在一些路边摊上卖一两个月。

关于热红酒的起源,可追溯到古罗马时期。

已发现最早的“香味葡萄酒”食谱,出现在一本有2000年历史的烹饪书上。

后来,随着罗马人在欧洲大陆的版图不断扩大,他们的葡萄种植技术、酿酒技术和配方也一并传播到欧洲各地。热红酒,也是在这个时期渐渐风靡起来。

事实上,作为天朝文化圈里的张凡,看待西洋人的热红酒,的确有一点点不理解。

当然,不谈什么仁者见仁,智者见智。

只要是酒,它肯定比白开水要好喝,而热红酒除了葡萄酒,还有很多香料:

多香果。

肉桂。

月桂叶。

印度绿豆蔻。

丁香花苞。

至于用的酒嘛,普通红酒就可以了。

但是一般情况下,度数最好得低一些,差不多在5到10度,低于普通红酒的13度。

之所以用度数偏低的红酒,原因不是因为酒精冲不冲,而是受温度影响很大!

冰镇至零下的伏特加,可以喝着像水。

然而。

加热的葡萄酒,却十分辣喉。

欧洲人能喝酒,指的是能喝很多,不是不怕辣,比如:

一次喝五瓶十瓶的啤酒都没事,可有很多人一口烈酒都喝不了,必须兑汽水果汁。

所以热红酒,才不能用度数太高的酒。

……

这时候。

张凡将丁香插在橙子上。

然后将橙子对半切开,备用。

苹果切片,锅中倒入切好的苹果片,橙子榨汁进锅中。

用削皮刀将柠檬皮削成丝放入锅中,接着锅中倒入红酒,锅中放入一根肉桂,小火煮至沸腾!

制作热红酒,最幸福的时刻就是锅里“咕嘟咕嘟”,整个居酒屋里弥漫着香气的时候。

最后,张凡热红酒倒入精美的杯中,橙皮和肉桂棒的点缀让整杯酒显得更加诱人。

如此两杯香气扑鼻、口感醇厚的热红酒,便是制作完成了!

……

在大多数人的印象里。

冬天街边锅里煮的,那些热气腾腾的东西,不是玉米就是茶叶蛋。

但是现在再路过,空气中弥漫的却是红酒、水果和肉桂香气。

眼下,虽然临近深秋,并不是什么寒风凛冽的冬天,喝上热红酒的时机还稍微过早,并且现在是大晚上的。

可是见着眼前一杯热红酒,汐见润心中不禁有了点小惊讶。

她拿起酒杯。

轻轻闻着起来,发现真有淡淡水果味。

香料味异常浓郁,稍微用手去捂着被子,竟然还觉得有点暖意。

……

热!

这是热红酒最突出的一个特点。

好比“番茄炒蛋”这道菜,为什么要放番茄?

热红酒,其烹饪手法只有“加料”和“煮”这两个步骤,颠覆了以往红酒必须常温或者是冷藏的喝法,也算是迎合了年轻人的个性和想法,所以能够迅速流行开来。

细细看着,眼前这杯热红酒,竟有浓郁深沉的色泽,宛如一碗中药汤。

香料也如中药渣一般完美融入了,甚是诱惑人。

不由得,汐见润便轻抿着一口。

“这是个什么味道呢?”闭上眼睛,她眉头皱了皱,只觉一时间无法品尝出什么来。

味道嘛,似乎也没有想象中的那般竟然,然而就算如此,在内心里依旧是有着想要继续喝的冲动。

故此,无奈之余,她只能再喝了点。

“好像……也还行吧?”

接着,再喝一口。

“这……这也太好喝了!”

等到第三口酒咽下之后,汐见润脸上终于充斥着不可思议。

原来这种热红酒,必须得等到温度略微降低时,那红酒和单纯的果香味才会更加突出。

……

浓郁。

饱满。

甜美。

不会很酸,但也不会很甜。

香料味被包裹在酒液,本身就

上一页 目录 +书签 下一页