当前位置:栀璃鸢年>女生耽美>食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人> 第170章 另一位擅长中华料理的高手
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第170章 另一位擅长中华料理的高手(1 / 3)

第170章另一位擅长中华料理的高手

(上一章的剧情,的确有些不合理,已经全部进行了修改!)

美味的鮟鱇鱼,是霓虹国尤其是茨城县的特产。

其身形硕大且肥软光滑不易拆解,当地人发明了吊切来分解切割,甚至每年茨城县都有鮟鱇祭的吊切展示活动。

而在美食界,有这么一句话:“西河豚,东鮟鱇”

意思就是说能够跟河豚这种顶级美味食材一决高下的,唯有鮟鱇鱼。

首先,先将鮟鱇鱼肝在锅里煎至出油。

再用肝油和味噌熬煮出金黄色的汤底,最后放入鱼肉。

以及鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼胃、鱼鳃等等所谓的“鮟鱇七宝”,和一些豆腐、粉丝、各种蔬菜在锅里头并煮。

在煮的过程中,不能额外添加清水。

最后,再扔点菌菇类食材到“咕噜咕噜”作响的汤水中,用快速焯烫锁住食材本身的鲜甜。

用各种咖喱香料触发风味,使得氤氲升腾的雾气里有着浓郁香味,无形中激发出所有人对于美好生活的向往。

或许这才是鮟鱇鱼咖喱火锅,带给人的治愈吧?

……

事实上,日式料理当中并没有火锅这种说法。

那些食材和煮食材的锅子,打包一同上桌的料理菜品,都是统称为“锅物”。

当然,你要说霓虹国没有火锅,估计也有一些人要表示不服!

但不管怎么样,在食材的多样性上,霓虹国的锅物应该是丝毫不输给中式火锅。

除了常见的味增汤,还有豆乳、咖喱等特色汤底。

内容物也是将海陆空三界各种能吃的一网打尽,比如像张凡所做的这份鮟鱇鱼火锅,就连鱼肝都不放过。

而在此时,望着冒着热泡的金黄色汤底。

还有那表面随着热气而上下震动的豆皮,漂浮上方的鲜嫩菌类,以及那些鲜嫩的鮟鱇鱼肉……不由得,田所惠愣住了!

之后,她才稍作回神,拿起小汤勺盛了一小口汤汁,细细品尝着。

滋滋滋!

喝着汤的田所惠,不由发出轻微声响。

但仅仅在浅尝一口之后,她浑身一颤,眼眸中透露着不可思议。

随后她又用筷子夹起一小块鮟鱇鱼肝,刚刚入口便觉得口感非常顺滑,那种鲜嫩细腻的质感,让她顷刻间就联想到了上好鹅肝的口感。

但又不同于鹅肝,鲜味更为清新。

在味道上,似乎也要更加鲜美,比起鹅肝显然在口感上没那么腻。

可能是因为鮟鱇鱼肝不会像鹅肝那样人为催肥,不饱和脂肪酸含量要更加丰富的原因吧?

“咦?”

“这种鱼肝……好像处理得一点腥味都没有耶!”

咽了咽,田所惠神色中流露着满意。

以她现在的水平,很难去深究着这份鮟鱇鱼咖喱火锅好吃的原因,尽管能多少分析一点点,但真的很难说清楚。

……

不华丽!

然而,却有着扎扎实实的口感,以及极其显著的鲜味。

甚至不夸张讲,只需要用最简单的烹饪保持其原本鲜美,便足以让人印象深刻了。

虽说河豚和鮟鱇,同为美食界的双绝。

但事情往往就是这样具有两面性,一个身带剧毒,另一个奇丑无比。

而经过张凡的精心处理,鮟鱇鱼恐怖的外表已是荡然无存,只剩下勾人的美味!

哪怕是用筷子夹起一块煮熟的鮟鱇鱼肉,在咖喱香料的汤底当中翻滚入味,入口的那一瞬间,人生都仿佛就此圆满了。

此时此刻,在微弱的黄炽灯下,田所惠那白白嫩嫩的小脸蛋,竟被热气熏得通红,额头也冒出了薄汗。

热气升腾的那一瞬间,她可能会觉得没有什么事情是一顿鮟鱇鱼咖喱火锅解决不了的。

或者说在面对着这样的料理,她很愿意将所有烦恼都彻底遗忘掉!

“唔,真的很香呢~”

“吃完了之后,唇齿间都始终荡漾着一种难以言喻的余味。”

“而这股味道还不能久久散去,隐隐约约是觉得有鮟鱇鱼特有的鲜美!”

“甚至,那混合着咖喱香料和菌菇、蔬菜等等食材的芳香,也能在嘴中久久不散,一直令人难以忘怀。”

最后,彻底连锅中一滴汤汁都被喝掉的田所惠,满脸惬意道。

……

火锅,绝对是选择恐惧症患者的福音。

你无需做出选择,将所有食材都放在一起进行炖煮,然后全部都进入胃里,便是可以了。

眼前的鮟鱇鱼咖喱火锅。

毋庸置疑,在田所惠心中绝对是最好吃、也是最美味的火锅料理!

渐渐

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