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第57章 一鱼五吃VS火锅(1 / 2)

即便是李帮主也是一脸震惊!

自己举办这百楼会,不就是为了吃到好的?

顶尖的食材!

顶尖的厨师!

无一不勾引着他的精神。

想到这里,李帮主忍不住咽了口口水,食指大动!

又瞄了醉仙楼的方向一眼,皱了皱眉头。

你们好歹也是苏城最顶尖的酒楼,食材没什么准备也就算了,怎么连厨师也不请个像样的?而且,现在居然连起锅的意思都没?

转眼,一刻钟过去了,浓郁的菜香不断地漂浮到西湖上空,翻炒声,油炸声,各种声音也是此起彼伏。

周方这才开始热锅。

醉仙楼毕竟也是苏城的老牌了。

其他酒楼一直有人注意着,现在看周方开始动手,有人忍不住道。

“这就剩下一刻钟了,他才开始动手,怕是准备把昨晚的剩菜热一热吧?”

“怎么可能,我看着只是个花架子,大概是个端个凉菜就上来了。”

……

即便是赵恒,也看不懂醉仙楼的操作。

“食材都不准备,就开始热锅了?”

再高明的厨师,也要先把食材,佐料处理得差不多,在考虑热锅下油吧?

周方这边自然没有考虑别人怎么想。

周方一边待油锅温热,一边来到案板旁,葱切段,姜切片,蒜切碎……

整个动作行云流水,一气呵成。

对他这种级别的厨师来说,油锅温热的时间,足够他处理这些佐料了。

做完这些,周方才提起油罐,一股脑倒了近半!

他旁边的厨师,看到周方这举动,皱了皱眉头。

倒这么多油?是准备炸东西?炸东西怎么又准备那么多佐料?

不过他也来不及多想,只是看了一眼就继续忙自己的了。

那可是听牌!

只要能帮自己酒楼拿到听牌,就是一飞冲天的机会!

周方目不斜视,佐料一一放入,又抓起一把晒干的茱萸就扔进锅里。

一股股浓郁的香味不断溢出。

待翻炒的差不多了。

周方对着旁边的小厮,轻喝一声。

“高汤!”

小厮领命,提起高汤就倒了进去。

待高汤汁水约莫到锅的一半左右。

周方才让小厮停手。

盖上锅盖。

接下来,就只需要等待了。

待时间差不多了,周方打开锅盖,将大料,桂皮等物尽数取出,然后将煮得只剩下小半锅的汤,倒入一个小一些的铁锅内,盖上锅盖这才停手。

“时辰到!”

李帮主看了眼天色,又看了一眼醉仙楼的方向,高声道。

李帮主双手后背,从船上跳了下来,两个护卫一左一右跟了上来。

他缓步走到众酒楼面前!稍微迟疑了一下,走向最左边的赵家桃花源。

他更好奇,赵家究竟做的什么美味。

赵天恭敬地朝李帮主一拜。

“李帮主!”

盐帮帮主点了点头,又看了看被盖住的桌面,这才抬头看向柳老厨师。

“柳老,请!”

毕竟是曾经的御厨,他还是很客气的。

柳老轻抚胡须。

掀开桌面上的盖子,一股浓郁香味的白气迎面扑来。

李帮主嗅了嗅鼻子,这才看向桌面,只见五道摆盘华丽的菜,正工整的放在桌边上。

柳老缓缓道。

“这道是加吉鱼贝肉片,淋盐烧烤,用面皮与大葱包裹能保留鱼片最美味的滋味。”

“这道是油炸加吉鱼肉,取鱼中间肥厚的地方,用面皮包裹起来油炸,淋上红油酱汁。”

“这道是加吉尾生鱼脍,在生鱼片里包裹当季的西湖蟹黄,入口即化,香甜可口。”

“这道是加吉肉拌炒,取加吉鱼腹部最厚的肉,与过水后的蔬菜拌炒,美味爽口。”

“这最后一道,便是加吉鱼头汤,经过老夫精心熬制,辅以补血药材,不仅味道鲜美而且有益于身。”

柳老一口气将桌上的五道菜都介绍了一个遍。

饶是吃遍美食的李帮主也忍不住倒吸一口凉气。

一鱼五吃!鱼身上不同的地方,用不同的料理去做,几乎把加吉鱼身上每个地方的美味都凸显出来。

李帮主迫不及待地一一尝过。

加吉鱼贝肉片的香糯,油炸加吉鱼肉的酥脆,加吉尾生鱼脍的甘甜,加吉鱼肉拌炒的爽口,加吉鱼头汤的鲜美!

每一道菜单独拿出来,放在以往的百楼会,都是桂冠的不二选择!

李帮主忍不住狂风骤雨般吃

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