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第486章 醉翁之意不在酒(1 / 2)

包厢里,沈明珠亲自为赵大发满上酒,“赵哥,你是生意场上的老大哥,论资排辈,我和裴飏都是你的晚辈,这几年多亏你的关照,今天请你们来试吃新菜,一是感谢,二是也想向你讨教一些生意上的小窍门。”
赵大发满脸堆笑,“沈妹子,你这话太客气了。你跟裴飏虽然年轻,可真要论本事,我是不如你们的。尤其是小裴,后生可畏啊。”
“赵哥,你这话就谦虚了,你能在那么艰难的年代里,白手起家,打拼下如今的家业,谁不称一句好本事?我和明珠跟你比,差得远了。”
裴飏应完,端起杯子与赵大发的碰到一起。
“赵哥,我敬你。”
“好,我们喝一个。”
见裴飏陪着赵大发喝了起来,沈明珠也笑着招呼赵云和周慧母女吃菜。
“明珠阿姨,那我不客气了。”
话音未落,赵云已经抄起筷子,精准的夹住一只避风塘炒皮皮虾。
皮皮虾个头不算很大,半根筷子的长度,但胜在摆盘精致,在灯光下色泽金黄,外酥里嫩,很是诱人。
眼看赵云直接把皮皮虾往嘴里送,沈明珠连忙出声阻止。
“小心虾壳割嘴。”
一旁候着的服务员更是贴心的上前,“小兄弟,我来为你剥壳。”
赵云愣了下,把皮皮虾交给服务员。
服务员戴着手套,三下五除二将皮皮虾剥去硬壳,然后将淡粉色的虾肉放回腹壳中,又用勺子用从菜盘里舀了一些炒料,均匀平铺在虾肉之上,这才将虾肉递回给赵云。
“小兄弟,可以吃了。”
整个过程不超过二十秒。
梁小雯立刻叫嚷:“妈,我要吃皮皮虾。”
赵云正要张嘴吃虾肉,听到这话呛她一句,“多大的人了,吃个饭还叫妈,你没手啊,想吃不会自己夹。”
梁小雯娇气的指了指服务员,“我也要她帮我把虾壳剥好。”
闻言,周慧当即不客气的吩咐服务员,“你再剥一个。”
服务员便走到梁小雯身边,拿起餐盘,从菜盘里选了一只皮皮虾开始剥壳。
赵大发是底层出身,内心保持着劳动人民的善良,看母女俩奴役服务员,便道:“你们想吃就自己剥,别事事劳烦服务员,人家还有别的活要做。”
“赵哥,其实这是我们菜馆的新服务。虾蟹味道鲜美,但剥壳却很麻烦,还很容易伤到手,往后啊,菜馆里所有带壳类或者骨头的食物,都由我们的服务员帮忙剥。”
听了沈明珠的解释,赵大发不免感到新奇。
他不是没出入过高档餐厅,也享受过分菜、分汤、剔骨之类的服务,但帮忙剥虾壳蟹壳的,还是头一回遇到。
“那要是一桌的人都等着服务员剥,那能剥得过来吗?”周慧问道。
“我们服务员都是经过严格的培训,剥一只皮皮虾最多不超过二十秒,加上其他的,平均半分钟可以服务一位客人,每四位客人配一名服务员,是足够用的。”
随着沈明珠的话音落下,服务员已经替梁小雯剥好了皮皮虾,并来到周慧身边进行服务。
赵大发赞道:“这服务好,我就爱吃螃蟹,有时候看到桌上的螃蟹想吃,可又不能不管客户,自己顾着剥螃蟹吃,剥得两手油腻腻的,生意还怎么谈?”
沈明珠点头,“是这个理,赵哥,你经验丰富,有其他好的建议尽可以提。”
赵大发嘿嘿一笑,“那先让她也给我剥只虾,让我也享受享受服务。”
“冯姐,等手上的这只剥好,你去给赵哥剥两只。”
“好嘞。”
听到两人的对话,赵大发这才好奇的瞅了眼冯慧英,“呀,还真是冯姐,刚才都没注意。”
冯慧英冲赵大发笑得和气,“赵老板,好久不见啊。”
赵大发点点头,又打量着她身上的装着,“怎么,你来这上班了?”
“是呢,厂子倒闭,下岗快半年了。”
沈明珠跟着开口解释:“冯姐是三个月前来店里上班的,说实话,以冯姐的资历和能力,来做个领班绰绰有余。”
“但店里有规章制度,管理层一定要是从内部提拨,这也是我作为老板,给员工的一种激励和承诺。”
“好在,冯姐很信任我,也很支持我的工作,愿意从底层重新做起。虽然冯姐现在只是服务员,但我相信,等到明年的这个时候,她一定能晋升领班或者是大堂经理。”
赵大发不住点头,“挺好,我觉得这个晋升机制很不错,内部提拨上来的人,忠心不说,办事也牢靠。”
沈明珠笑,“赵哥,能得到你的理解我就放心了。”
说完,转头看向一旁的周慧,“慧姐,你四妹的事我已经跟朱经理交待过了,如果她愿意来,可以不用面试直接上班,但前期还是得从服务员做起,但我可以保证,在我的管辖范围内,有能力的人一定能得到晋升和重用。”
周慧总算是明白,这顿饭沈明珠根本是醉翁之意不在酒,而是要给她上课呢。
可她还不好说什么。
她只得说周雪已经找到了工作,将这事揭了过去。
话是揭过去了,可她心里的坎却过不去。
她觉得沈明珠就是在装模作样,扯什么规章制度,还不是她一

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