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其实《舌尖》整个菜品文化创意讨论组，在制定方向时，儿时的味道是最大的仰仗。
就比如许鑫也是如此。
他推荐的陕西味道，不是西安那边的诸多面食。
而是正儿八经的陕北特色。
黄馍馍。
小时候吃怎么吃怎么觉得喇嗓子。
可去年带着小少妇回家过年，在嚯嚯了几天村里的鸡鸭鹅狗鸟后，实在闲出屁的杨蜜也吃够了羊肉面，就让许鑫带她找那些他小时候吃过的好吃的。
结果令人无语的是，整个神木，许鑫儿时记忆里那些味道最多也就找齐了一半。
而俩人在麟州大道那边的菜市场里，买到了现在真的不多见的黄馍馍。
刚出锅，还热乎着。
杨蜜是第一次吃，许鑫是好久没吃。
就从菜市场出去回到许家湾的路上，俩人造了四个。
就挺离谱的。
可这种味道却是他这几年吃过的……最舒服的味道。
其实也不能这么说，应该说是以前不懂，现在却最珍惜的味道。
所以，这次舌尖的陕西取景，作为导演，他理所应当的“徇私舞弊”，给了陕北饮食文化浓墨重彩的一笔。
不过可惜……
那家菜市场里的黄馍馍也没人做了。
那家老板岁数也大了，做黄馍馍这玩意太辛苦，子女孝顺，今年说啥也不让干了。
让他直觉得可惜。
“追忆儿时味道”的宗旨下，闫大忠滔滔不绝的给许鑫讲述着自己小时候在这百货店里的经历。
别人都是来买东西的，这仨人倒好，一边聊天一边拍照片。
没多久，百货店的人就走了过来问仨人是干嘛的。
戴着口罩的许鑫就是嘴上无毛的年轻人，事情都是闫大忠沟通的。
而确定这仨人不是什么相关部门来找茬的之后，工作人员也就不管了。
甚至还同意这仨人近距离拍一些这些师傅在处理食材的画面。
也就是绕到柜台里面。
就这样，在这股品评魔都饮食文化的兜兜转转转中，三人忙碌到了中午。
拍了几十张照片后，中午，闫大忠给许鑫指着路，来到了一片全是老弄堂房的地方。
他们要来吃一个专门做魔都本地菜肴的私房菜馆。
在石库门这边。
菜馆的主人姓汪，江湖人称汪姐。
闫大忠似乎和她很熟。
进了汪姐那连牌子都没挂的私房菜馆后，俩人熟络的开始寒暄。
不过这时候也能看出来许鑫的受众了。
说许鑫，汪姐只是听说过，好像是奥运会里一个很年轻的导演。
但多年轻……不知道。
当看到许鑫那最多二十出头的脸时，汪姐是一脸怀疑人生的模样。
说杨蜜，熟。
《武林外传》祝无双！
电影倒没看过。
但电视剧汪姐显然记忆犹新。
汪姐的私房菜要预定，按照闫大忠的话来讲
“没吃过汪姐的菜，算不上魔都的老饕。”
你瞅瞅这话的分量吧。
平平无奇的厨房，也就比居家厨房大一些。
魔都这边叫灶头间。
院子里各种瓶瓶罐罐的摆放，包括许鑫看着汪姐做菜的手法……
她真不是那种学院派，什么刀工扎实的厨师。
就像是普普通通在厨房里忙碌的寻常身影一样。
一下子许鑫就觉得亲切了起来。
对嘛，这才是《舌尖》的宗旨。
不是不拍大雅之堂的东西，只是……大雅之堂谁也不是天天吃。
家常滋味才是构建起饮食文化的基础。
与天朝人的根。
三个人，六个菜。
她是家庭作坊，中午三桌，晚上三桌。
想吃就提前预定。
而闫大忠在很多年前就和她有来往，在魔都台这边宣传过她的私房菜。汪姐能在魔都闯出名堂，其实他也有很大功劳。
所以，他算是为数不多汪姐肯开“第四桌”，也就是在自己家的餐厅里吃饭的关系。
实话实说，许鑫真的挺惊艳的。
六个菜里有魔都人最经常吃的糖醋小排。
红烧肉。
糟醉蟹、糟醉虾，以及两个青菜。
苏萌差点把自己手指头给吃下来。
就好吃到这个程度。
许鑫也是赞不绝口，脑子里第一反应就是带杨蜜过来尝尝。
是真的不错。
他本身早上就没吃东西，中午这一顿最后