近中秋节了，现在日子好过，家家都打了土月饼，见赵素芳过来送东西，都纷纷还礼。
齐月仙是第一个来的，她端了一簸箩红糖瓜子仁馅儿的土月饼送过来。
“大嫂，我估摸着你这几天得回来，我把你家的月饼都做出来了，你就不用着急忙慌做了。”
赵素芳笑呵呵的接过来，把上面的白苫布拿下来，只见一块块烤的焦黄的月饼整齐的排列着，打眼一看得有二十多块。
“月仙你真是帮了大忙了，不然扣模子做馅儿还挺麻烦的。”
其他人家也陆陆续续的登门了，送的都是自己打的土月饼，赵素芳推辞不了，只能都收下了。
农家打的土月饼，一般就是死面油皮，里面的馅儿有红白糖，冰糖，炒熟的碎花生仁，瓜子仁，核桃仁等等。
然后像做豆包一样，皮包上馅儿，团成一个球，再放到模子里压出各式各样的花纹来。
富裕人家会在做出来的月饼坯子刷上点鸡蛋黄液，普通人家就直接把月饼坯子放到特制的平铁锅里面，盖上锅盖，锅盖上和锅底同时架火烤。
这样烤出来的月饼是孩子们一年到头为数不多的零嘴儿，要不是母亲们放到篮子里，挂到房梁上藏着，估计等不到八月十五就吃没了。
老月饼模子
国家博物馆珍藏的月饼模子