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第8章 哈尼族(3 / 5)

化,积累大于消耗,并有利于摇青时的“保青”,使“走水”能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用,所以说“北风天”是制观茶的好天气。

一是回青、二是拔青、三是拖青。对比正

采青后第二天中午11-12点前炒青(杀青),毛茶条形圆结,色泽乌绿润,香气高强,带兰花香,滋味醇和但带微涩,音韵明,汤色金黄。二、回青制法:采青后第二天15-18点炒青(杀青),毛茶条形紧结,色泽绿润,香气高强,滋味醇正,音韵明,带花生仁味及酸甜味,但滋味淡些,汤色金绿黄。

采青后第二天22-24点前炒青(杀青),毛茶条形较紧结,色泽墨绿,香高,较醇正和有音韵,带酸甜味,汤黄色或深金黄。

采青后第三天6-10点前炒青(杀青),毛茶外形紧略不沉重结,色泽暗绿,香气尚高,不够纯正,音韵轻,滋味醇和带有较强酸馊味,久浸则茶汤转橙黄色,叶底硬挺暗绿。

19世纪初,茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类,桥姑父叹了一口气又喝了一杯茶道,这要是在仔细说下去,估计三天三夜也是说不完的。

奶奶,乖乖,这喝一杯该有多难、黑子道看来我今天要喝个饱了,桥姑父哈哈大笑道,茶是好茶,但空腹也不能多饮,你想喝就多住几天,我啊!天天给你们泡。

乔梦春姑姑端了一盘甜点过来放了下去道,自己家里的茶不喝,也不知怎么地,就偏偏喜欢喝这种茶叶 ,这聊起来茶来还没完了,她放下甜点后,又急匆匆的走了,看来姑姑是一个大忙人,她的事情可多了。

乔梦春把喝完的茶杯轻轻的放了下来,笑嘿嘿的,像一个很贱的小丑,这才提到了重点,唤他姑父道,记得小时候常常听您讲哀牢山的故事,此时姑父脸色一沉,瞬间变了,一个大大的绿脸,淡淡的道,那地方可不是一般人可以随便去的,他说着无奈叹了一口气,站了起来道,梦春啊我知道你在想什么,不过那个地方实在太危险了。

说罢便走出了莲花亭,姑父走了,这会姑姑却进来了,她道了一句怎么了,谁惹那老家伙不开心了?乔梦春道,没有,没有就,就…

姑姑坐了下来道,就怎么了?乔梦春道,也没有什么,就是提到了哀牢山!所以…

姑姑道,哀牢山!忽然也是脸色一变!但又很快瞬间恢复原状道,你这孩子已经好久没有来了,先不要想那些,姑姑啊,等下给你们做好吃的,乔梦春道,好,好,谢谢姑姑。

桥姑姑喝了一杯茶,看了看我俩道,这两个都是你朋友?我们微笑的点了点头,姑姑笑着说你们两个孩子啊,把这里当自己的家不要客气,不要见外 。

乔梦春的姑姑果然是一个好人,不仅好说话,还很温柔,而且待人友好,乔梦春昨晚就已经给姑姑提过鬼脸的事情了,这会姑姑把我的手抬了起来,她仔细的观察着眉目紧绷道,你们这种病确实少见,不过到也不是治不了,黑子大喜道怎么治?姑姑震了一下道,最快的办法就是割掉,然后在缝合,黑子吓的差点眼睛没有掉下来道,那..那我情愿不治 !

姑姑转眼,眼色一变又道,还有一个办法!我们把耳朵伸的长长的,姑姑道,就是以毒攻毒,我叹息着轻轻的问,那怎么个以毒攻毒的法子呢?姑姑说,传闻哀牢山中有一座王爷墓,那里面有千年的棺材菌 ,用这种东西做药引子,再加上我的药混合,这样就有百分二十的可能性治好。

黑子失望道!啊!才那么点的可能性,乔梦春道,不要灰心,有希望治好就不错了,姑姑道,你们放心上山吧,我会支持你们的,实话告诉你们吧,如果找不到那王爷墓估计你们就,…

姑姑没有在继续说下去,但我们也是心知肚明,姑姑道晚上会和老头子说 让他给你们指点路程。

乔梦春点了点头道好,不过妹妹呢?怎么多没有看见,估计现在已经是一个大姑娘了吧,姑姑笑道,她啊去隔壁同学家里玩了,

说着又道我啊,还有一些布料,需要去染,你们在座会,忙好了,就给你们做饭。

我们现在并不打算在继续喝茶,因为现在有一件比喝茶还有趣的事。

哈尼族喜用藏青色土布做衣服,土布漂染是将靛青染料放入一个容器里,然后在加水和酒溶解,听姑姑说这样的做法后,估计也就七八天就可以开染。染后在将布浸泡在牛皮制作的胶水中,再用清水漂洗晒干。但缺点就是好像不大牢固,有些地区,洗一次衣服便要重染一次,以保证色彩鲜艳。

哈尼族的男子一般头裹黑或白色包头,老人则是戴瓜皮帽,穿对襟

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