都没法打消它一定要跟着陈序进厨房的想法。
最后陈序只能祭出大招,把它装进猫包放在厨房门口对着厨房里,而小家伙在猫包里各种挠,都没法出来后,也彻底消停了
陈序呵呵一笑,小样还治不了你了,这才转身开始做饭。
他先切小半块腊肉,锅里放水开大火,把腊肉放进去简单的焯一下水,既洗干净了腊肉,同时也让腊肉软化,乘着焯水的时间,陈序把莴笋头去皮切成菱形片。
切菱形片很简单,就是把莴笋头斜着切成寸长的小段,然后把小段切面朝上切片就是菱形片了,菱形片既好看又实用,能解决切片大小不一,导致受热不均的情况。
把切好的莴笋片放进一个小盆子里,放上清水然后撒上一点食盐稍微浸泡一下,这样能让莴笋片更加的清脆爽口。
然后陈序洗了几个小米椒切成辣椒圈,剥了几片大蒜子,切成筷子头大小的粒状,又洗了几根蒜叶切段,待到锅里的水开了以后,用筷子夹出腊肉,用水冲洗一下然后改刀,切成肥瘦相间的厚厚薄片。
把莴笋片沥干水,洗干净锅子,热锅后放进一勺年前从老妈那拿来的猪油,待到油热后倒进莴笋片放小丢丢盐,简单翻炒几下断生后,就乘出装盘备用。
之后就是把腊肉片倒进锅里煸出油,用锅铲移到锅子的一边,然后把切好的蒜粒,小米辣还有干辣椒粉倒进去,稍微用锅铲搅动一下。
倒入适量的酱油鸡精,再把刚刚炒断生的莴笋片倒入锅中一起翻炒,顿时扑鼻的香味就出来了,然后放入蒜叶,熟练的来几个大翻勺,关火装盘,一道非常下饭的家常菜就出锅了。
紫菜蛋花汤就更简单了,洗干净锅子,从洗碗机里拿出一个不是很大的汤碗,把一小块头水紫菜,撕成一小片一小片的放进汤碗里,稍微用温水浸泡一分钟然后把水倒掉。
洗一把小葱切成葱花,再加一点虾皮和葱花一起放进汤碗里,陈序不是很喜欢胡椒粉就没有加,准备把两个鸡蛋打在小碗里,用筷子顺着一个方向快速打撒变成鸡蛋液,再简单的调个水淀粉勾芡。
准备工作做完,陈序开大火直接把开水倒入锅中,等几秒水烧开后调成小火,放一小勺盐一小勺鸡精,搅拌一下充分融入水中。
把水淀粉倒入锅中,轻轻的搅动一下,待汤汁稍微有点粘稠后,把鸡蛋液慢慢的转圈淋入锅中,等到蛋液定型后,用锅铲轻轻推开形成蛋花,再滴几滴香油,关火倒入汤碗里,紫菜蛋花汤搞定。
待到陈序做好饭的时候,都已经是12点半了,没办法,跟小家伙斗智斗勇浪费太多时间了,而小家伙却已经在猫包里睡着了,陈序好笑的看着,只好先打开猫包把它抱到房里的猫垫子上。
乘着小家伙睡着的时间,陈序美美的吃了一顿午饭 o( ̄▽ ̄)d
嗯,人间烟火气,最抚凡人心