面对掌柜的挑剔，杜经纶笑了笑没说话，开始忙活起来。 一个好看的人在烟雾缭绕之间，都显得整个后厨不一样了起来。 杜经纶让南枝把瓦罐抱紧了，为了能够达到一鸣惊人想法，杜经纶做了最耗费功夫的菜品，福寿全。 这道菜完全就是贪吃的侄儿，是什么都要往里面加，弄出来味道还真好。 主要里面很多都是海物，他就是来推销海物的。 鱼、海参、鱼唇呀，蘑菇呀、蹄筋、、墨鱼、瑶柱、干贝，或者加蛋也成，想加多少就加多少，等汇聚到一起，加入一些做菜的酒，高汤文火煨制而成。 吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 当时成品出来的时候，杜经纶惊艳了，我的娘呀，可真好吃啊！ 海物真是棒棒哒，就是有些人吃了容易身上起疹子，这个事情要跟老板说清楚。 一罐好东西可没有那么容易炖好，而酒楼已经有客人陆陆续续来吃饭了，后厨忙碌了起来。 他们一行人只能守在后厨的小角落里，捂着一个小火炉，扇着扇子慢悠悠地扇着，瓦罐里咕噜咕噜的声音听起来特别温暖治愈。 掌柜看到他们几个人，觉得很碍眼，尤其外面的客人越来越多了，这个后厨都忙碌了起来。 他以为这些人炒两道菜就走了，结果折腾了这么久。 到时候拒绝起来脸上就有些难看了。 最多，最多买一点鱼露吧。 后厨里可热了，大家都汗流浃背，在炖福寿全的时候，杜经纶又用臭鱼酱做了凉拌菜，放上茱萸，臭味中又带着一点香。 杜经纶看着自己做的臭鱼酱生腌小螃蟹，觉得自己真是一个天才。 生腌小螃蟹可真好吃，咋一吃就是黑暗料理，吃下去窜了几天稀，可越吃越上瘾啊！ 如果这些东西卖不掉，他就自己开个酒楼。 后厨众人：…… 噫，这都是啥啊？ “咕噜咕噜……” 陶罐里的食物散发出了香味，幽幽的，不是浓郁的香味，但很快就弥漫了整个后厨，而是厚重的香味。 “噫，这么香啊！”掌柜撩起帘子，闻了闻，“给我尝一尝。” “好。”杜经纶弄了满满一碗递给掌柜，掌柜接过，香味更浓了，让人口舌生津。 他不顾烫吃了起来，烫得只吸气，浓郁荤香，实在太满足了，一股无言的满足感简直让人陶醉。 杜经纶给孩子盛了一碗，走了这么远的路，而且这孩子一进了后厨，就跟进了自己家一样，叔叔哥哥地喊着，很多很多问题。 问，师傅，你是做什么的？ 在后厨能是做什么，杜经纶心想。 然后南枝得到了很多答案，切菜的，掌火的，洗碗的，叫菜单的…… 杜经纶：…… 他要是开酒楼得请多少人啊。 南枝一边吃一边给杜经纶竖大拇指，“好吃叔叔，好吃的。” 其他的厨子都一一从里面舀了一些尝一尝，尤其是汤，实在醇厚又鲜美。 “掌柜，确实不错，是滋补品，不过，太耗费功夫了。”有大厨咂嘴说道。 “嗯嗯，确实费功夫。”虽然好吃，但这样的菜品根本不想做。 杜经纶说道：“你们快吃制定一个大的陶罐，一次多做点，客人要就舀一些挺好的。” “掌柜的，外面有客人问是不是有什么新菜，他们闻到香味了，想要尝一尝。”店小二走到后厨说道。 掌柜一看陶罐里，已经吃干净了，就剩一点汤水了。 掌柜说道：“你告诉客人，新菜明天上。” 没办法了，只能买了。 “这是臭鱼酱做的生腌小螃蟹，可以试一下。” 掌柜：？？？ 不，不，不。 拿开！ 杜经纶遗憾地摇摇头，自己咔擦咔擦地起来，生腌真好吃，根本停不下来。 京城里的生脍是清淡，讲究的是原汁原味，但生腌可不是啊。 众人：…… 大家看着杜经纶的表情，就像看到路边狗吃....屎。 最终，掌柜买下了他们带来的东西，除了臭鱼酱。 除了这些，掌柜要买断福寿全的菜谱。 杜经纶表示不卖菜谱，菜谱送你们了。 掌