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“油”炒豆(1 / 1)

民以食为天!古人精辟的总结,传承下来还是有很强的哲理性的。儿时的记忆中“吃”是绕不过去的一个话题......  在前刘村外公家。有一次,生产队分柴火是定量定点的,必须去山里,自己砍伐回来。为了尽可能多的将分配到的柴火捡拾回家。外公、小姨、小舅他们3人倾巢而动。  记得,那时候外公家一年365天几乎烧水做饭用的都是干稻草、干玉米杆、干玉米芯之类当柴火。正儿八经的木棒柴火少见!所以,烧菜做饭烧火是一件痛苦的事情。  在狭窄的炉灶间,每当阴雨连绵的天气。烟囱内风儿倒灌!常常烟熏火燎的。活像电影《小兵张嘎》里的嘎子哥塞烟囱似的。被烟熏的咳嗽连连,眼泪鼻涕齐流这可是经常存在的事情。生产队社员们,有山柴分配可谓是一年一度内,是一件非常难得的事情…  早上,看着外公、小姨、小舅一个个拿上扁担,绳索、柴刀冲冲忙忙走出家门。我们留守在家的小兄妹俩也自发的想,外公他们辛苦劳作去了。等他们回来时,我们在家也该做点什么。思考的结果就是帮外公阿姨们烧一锅“粥捞饭”。因为粥捞饭有干饭,有稀粥的。外公,小姨,小舅他们肯定会开心的。  时间来到了下午,哥哥估摸着外公小姨小舅们也该要挑柴火回家的时候了。这样想着兄妹俩也就开始分头行动起来。哥哥寻找米下锅,哥哥在寻找米的时候发现还有少量的黄豆。  看见黄豆,兄妹俩欣喜若狂,就像发现新大陆似的。在那物质匮乏年代,炒熟的黄豆可是人间美食!!兄妹俩心里各自打开了小算盘。算盘的结果可以说是同一个心原,就是粥捞饭烧好后。怎样把豆炒熟了分了吃!哥哥心急火燎的帮我一起烧好了粥捞饭。  炒豆计划开始行动。哥哥拿来小凳子垫脚,从高高的灶台上捧下一只黑色猪油罐,发现只有浅浅的一层猪油。这浅浅的猪油,也是大人们平时烧菜舍不得放油,菜里见不到半点油腥所省下来的。但是,哥哥决定在黄豆里放油,让黄豆更香!!  此时,我们兄妹俩为了美味的“油”炒豆,不管三七二十一。就自我主张搞了一点猪油放进锅里炒起豆来。哥哥掌勺,我烧火,虽然满厨房都是浓烟,忙活了半天。此时,黄豆在爆炒下开始渐渐香气四溢。听到豆子在锅里欢快的爆跳声。年少的我在下面使劲的咽着口水。大功快告成了,哥说:起锅前放点盐会更好吃。想到喷喷香的“油”炒豆立马就可以分吃时,大汗淋漓的小兄妹俩别提有多开心。  老祖宗的话又应验了。“无巧不成书!”也是巧了,我们的外公,小姨,小舅他们分毫不差地挑着打好的柴火回家来了。  看到大人们回家,心里是说不出口的委屈,怎么这么倒霉?到口的“油”炒豆啊......  兄妹俩也不知哪来的应激反应立马就就坡下驴!原因,当然是俩兄妹很怕小姨,并随机应变地展开笑脸向前邀功。这“油”炒豆是专门为他们劳动累了,回家时喝粥配食用的。  果然,我们的机灵让我们兄妹逃过了一劫,我们美丽的小姨芳心大悦!爱抚的摸着我们的头,表扬了我们。我们暗暗的伸了伸舌头,呀,好险!

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